Ingredientes
- 450 g de harina de trigo.
- 130 ml (119 g) de aceite de girasol. También se puede utilizar de oliva pero en mi opinión le aporta demasiado sabor.
- 150 ml de leche.
- 1/2 yema de huevo para la masa y la otra media para pintar la empanada.
- 8 g sal.
Alternativa a experimentar
- 500 g de harina de trigo común
- 7 g azúcar
- 7 g sal
- 40 g aceite oliva
- 235 g agua
Amasado con la pala de mezclar al 1, separándolo tres veces con la cuchara, queda homogéneo, blanco, no pegajoso a la mano ni el recipiente.
Relleno
- 3 huevos
- atún
- jamón curado
- tomate frito
- tomate triturado
Preparación
Una vez amasado, dejar enfriar en el frigorífico hecho una bola, no requiere taparlo especialmente, no se seca.
Estirar sobre papel de horno.
Tras rellanar, pinchar y pintar con el otro medio huevo.
190 ºC Escalón para pizza 35 min (grande).