Pizza x2
Esa era la receta inicial
600g harina 300 para pizza, 300 para coca
400g agua (70% agua excepto aceite)
20g aceite
11g sal
6g levadura
Coca de Forner
280 9′ calor arriba y abajo. Alternativa, 240 ºC 11 min, o 220 ºC 14′ aire 3D con vapor.
Aplicar anís generosamente al abrir el horno, pulverizado para que evapore el alcohol y caramelice.